再訪金門
這回是第二次拜訪金門戰地，記得上一次來到金門是五年前，那時是我退伍前一個月的長假，
當軍人的我也算是去慰勞在金門服役的辛苦弟兄，順便刺激金門的經濟囉！
再次的出訪，加上經驗豐富的我，充當在地導遊，帶著一行九人前往擁有濃濃軍事味的金門，
吃美食飽覽戰地風光！
↓ 暫時離開這繁華的都市，心情悠閒了許多
↓ 今天的天空很藍，機窗外的景色非常迷人
↓ 繼五年後，再到訪的金門，仍然有著熟悉的氣息
↓ 再次遇見這「金門民間的守護神」，感覺非常親切
↓ 金門隨處可見的高梁田
到達金門，至租車中心取車後，先前往金門的海福飯店(重新裝潢過，相當新穎)放行裏。
隨即展開我們三天兩夜的金門之旅。此時已接近中午，所以先到位於山西的「山西拌麵」裹裹腹。
「山西拌麵」在前往山后民俗文化村的路上，看到寫有「山西」的大石頭後，轉個彎進入後，
就可以看到長榮商店，長榮商店和山西拌麵有什麼關係呢？
雜貨店？看起來也沒開，是有還是沒有？
開門進去後，雜貨店的商品和幾張類似辦桌的桌子就出現在我們眼前，
裡面已經坐了許多來品嚐在地小吃的遊客，還有放假的阿兵哥，
老闆的家人也都坐在商店內，相當自然的畫面。為什麼要來這呢？
因為這個拌麵是經國先生最愛！
由於價格相當實惠加上味道地，金門當地的駐軍都稱它為「軍中第二廚房」。
↓ 用餐環境非常平民，沒有特別裝飾，這就是金門的特色
山西拌麵的食材很平民，豬肉絲先裹過太白粉下鍋，然後加上高麗菜絲一起拌炒，
加上一個荷包蛋，調味後淋在麵上就可以吃囉！
60元一碗大碗，我們叫了三人份，就變成一大盤囉！以前的阿兵哥需要營養，
所以吃上這一大碗，就能補充一整天的能量，難怪當時成了阿兵哥的最愛！
當然山西拌麵不是只有拌麵，還有很多道地的小菜，我們點了必吃的「炒魯味」、「麥芽雞」。
炒魯味-就是將滷過的豬耳朵、豆干...等的魯味，再炒過後，風味更加棒，
所以就變成了炒魯味這道菜，其實也就是所謂的下酒菜，二十年前在金門當兵的姐夫，
吃了都懷念起來了，你說有多道地呢？
麥芽雞-聽他的名稱就是和麥芽有關囉！用麥芽糖拌炒的雞肉，甜甜辣辣的口感，相當的下飯哦！
山西拌麵是平民小吃，能體會當時阿兵哥所吃的感覺，能用體會的心情來吃這餐，
何嚐不是體驗金門的精神呢？好不好吃就不那麼重要了！我只能說口味真的相當道地！
↓ 雖然是一道普通的菜圃蛋，但別小看它
↓ 真的是俗夠大碗，超級厚的啦
吃飽後我們前往附近的馬山觀測站
馬山位於金門縣東北角，距角嶼僅2100公尺，退潮時1800公尺，為金門本島距大陸最近的據點
整個觀測所係由濱海小山丘開挖坑道而成，相當隱密。昔日裝設有大型望遠鏡，監控對岸海空動靜
原為戒備森嚴的軍事設施，之前進入還要換證，不過2008年開放民眾自由參觀，遂成為熱門景點
↓ 禁止下灘。當然是因為沙灘上遍 佈地雷啦!
↓ 馬山觀測站位於金門最北端突出部份
↓ 馬山觀測所地下坑道
馬山觀測所的左方今日仍有軍方單位駐守。
內部則為一林道，林道左側為昔日向對岸心戰喊話的馬山播音站（俗稱喊話站），
曾設有48個巨型播音喇叭。已故歌星鄧麗君亦曾在此播音，唯目前已不再擔負戰時任務，
偶爾會播放流行音樂及閩南語歌曲。林道末端則為還我河山標語，而觀測所大門則在標語左鄰。
進入觀測所大門後，須需通過一段全長174公尺的戰備坑道，設有槍堡等軍事設拖，
亦有戰爭時期相關照片展覽。參觀者隨坑道逐漸降至海濱，方能抵達位於海岸旁的觀測所本體。
觀測所開一縫可觀察對岸情勢，並有數具高倍率投幣式望遠鏡可以使用，
當天的天氣相當的好，所以只需用肉眼即可看得對岸之漁村。
↓ 內有望遠鏡可供遊客瞭望對 岸大陸的角嶼、大嶝、小嶝等島嶼
↓ 天氣良好時，用肉眼即可清楚的看到
之後前往「山后民俗文化村」。山后浯諺:有山后富，無山后厝。」
山后民俗文化材的十八棟厝，是金門僑民揚眉之作。十八棟閩南古厝，連厝成村。
清同治年間，族人王國珍東渡日本，經商致富，其子王敬祥繼承父業。
基於「回饋家鄉，安定故里」的心願，王氏父子號召族人，闢建族居、租厝，
總計二落大厝十六棟、三落鄉塾及三落宗祠各一棟，合稱「十八間厝」。
從清光緒二年動工，至二十六年完工，共興建了二十五年。此古厝群除了依山向海，
棋盤式整齊排列，全景優美壯觀
各建築物的泉州白砌牆、交趾陶壁飾、斗拱雕琢、橫向隘門等等，相當值得細心觀賞。
民國六十八年，訂名為「民俗文化村」。
村中典型之家族傳統共有空間，加以陳設展示並開放參觀，
其展示文物館包括文物、禮儀、喜慶、休閒、武館、生產等六個館及古官邸一座。
目前進入山后村不需要門票，文化村內還有人居住，來到這也要吃吃美食，
來到金門的這幾天吃了相當多的蚵仔和牛肉。文化村裡有一個「王阿婆」的蚵仔麵線和蚵仔煎。
金門的蚵仔麵線是使用白麵線，蚵仔全都沒粘粉，整晚滿滿的蚵仔讓吃到你怕，
湯頭有濃濃胡椒味，整碗相當夠味
↓ 民俗文化村內，可以吃到熱食，也可以吃到冰品
↓ 料多實在的金門蚵仔煎
↓ 金門的蚵仔麵線和台灣的蚵仔麵線大大不同
↓ 光看這碗蚵仔湯，蚵仔多到嚇死人，湯頭超級鮮美
↓ 這裡可以欣賞淋漓盡致的雕梁畫棟之美
↓ 十八棟古厝井然有序，呈現出精緻而完整的閩南建築風貌
↓ 這裡是金門地區規劃最完善的古厝區
↓ 藍天映襯之下古厝、燕尾真是美
↓ 午後的酷熱，來點冰品，真是過癮
↓ 其間的建築都 是古色古香的閩南式建築
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