原味最美

異國美食品嚐這回選擇了越南料理，本次前往位於汐止的「銘記越南美食餐廳」！

銘記入口處就已經有著越南的民俗氣息，那個左方的越南娘，有點嚇人，晚上應該會更寫實

難怪劉小弟一看到就說：怕怕..!!

前些日子三立「在台灣的故事」主持人阿斗有介紹這家餐廳，故事還蠻感人的

東西感覺也蠻好吃的！看完節目就把銘記列入口袋名單，要好好的品嚐。

店內外的裝點都看得出店家的用心！整個裝潢是利用竹子為主軸，店外放著越南特有的人力車2部

可以坐上拍照，但是車子都鎖在地上，不能騎哦！

其實今天的天氣非常適合坐在戶外的位子，不過因為第一次來到貴寶地，當然要進去給它走走

給它摸摸，給它看看啊~~

進入店裡中央的投影幕播放著美食大三通的越南篇

這集我也有欣賞，讓我也想去越南旅遊的衝動！不過先來銘記裡吃吃道地美食，過過乾癮。

店內的服務生穿著越南服飾，點餐上菜速度都很快！聽阿斗說這裡作菜的廚師都是道地的越南人，

服務生部份也是，點菜都有濃濃的口音，要蠻吃力才聽得懂。

店內濃濃的越南味就自然而然的散發出來。

銘記在報章媒體的爆光率想當的高！之前在網路上爬資料，都說銘記假日人很多

怕沒位置的我們，早上十一點就準時到達，原來是我們多心了，我們竟然是店裡來的第一組客人。

原以為生意沒想像的那麼好，不過時間漸漸的來到中午十二點，左看右看，

不知不覺週遭就坐滿了人，真是嚇到嚕....

連店外的座位也一樣，若大的停車場也停的滿滿滿！銘記還真有你的！

花生了蛇麼事? 沒一會兒的功夫，餐廳全坐滿了，真的一點都不誇張

越南的地理位置在東南亞的中南半島東端，與柬埔寨、寮國和中國大陸雲南省、廣西壯族自治區接壤

「越南料理」多使用魚露、醬油、大米、新鮮香草、水果和蔬菜。

越南食譜使用許多蔬菜和香料，包括檸檬草、青檸和馬蜂柑葉。由於佛教信仰，

越南也有一些素食菜。越南料理中最常見的肉類是豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮。

鴨肉和羊肉較少在越南菜中出現。

越南料理通常可以分為三個菜系。

越南北部是越南文化的主要發源地，很多著名的菜色（如越南河粉和越南粉卷）

都來自北部地區。越南北部的菜餚更傳統並在對調料和原料的選擇上更嚴格。

越南南部菜餚在歷史上收到中國南方移民和法國殖民者(法國麵包、咖啡)的影響。

越南南方人喜歡帶甜味的菜餚，作為一個更具多樣性的地區，越南南方菜使用更多種類的香草。

越南中部的飲食與南部和北部的相比差異明顯，越南中部料理使用更多的小配菜，也更具辣味。

了解越南：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B6%8A%E5%8D%97

真的有鴨仔蛋捏，好期待又好緊張哦!!

越式炸豆腐 $75

口感很像台灣的臭豆腐，不過就差在豆腐少了一個「臭」味，沾店家特製的魚露醬，

一口咬下，還蠻有嚼勁的，(還是台灣的臭豆腐好吃)

香椰沙爹豬肉燴飯 $100

這道菜色還滿可惜的，可惜什麼? 可惜我一口也沒吃到，因為聽說滿辣的，所以就!$#$%!&

不過我想應該是很好吃，因為沒多久的時間，就被嗑光了... 太誇張了..

蝦肉炸春捲 $100

內含新鮮蝦肉、粉絲、蘿蔔絲等材料的炸春卷，捲裹著生菜沾魚露一起吃，

脆脆的生菜加上酥酥的春捲，口感相當的特殊。

牛肉河粉 $110

河粉的口感比麵條Q一點，配料有新鮮洋蔥薄片、生辣椒、豆芽菜、蔥花及少許胡椒粉。

加上適量的半生熟牛肉片，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，湯頭酸酸的帶有中藥味，味道特佳 。

牛肉還有配上沾醬，沾醬的口感很像印尼泡麵乾麵醬的味道，好熟悉的感覺哦！

越式炒飯 $100

這個炒飯好吃，真的有「炒」的味道，大火炒出來的炒飯，沒有台灣炒飯普遍存在的油膩感，

米飯與台灣米的軟黏大不相同算是長米，比較粒粒分明，接近泰國米，口味上偏甜但溫和。

鮮茄汁牛腩法國麵包 $115

牛腩相當的嫩，汁也想相當開胃！將香酥的法國麵包撕成小塊，沾一點鮮茄汁，

再配上一口牛腩，中西合併，就像吃一口麵包，再吃一口牛肉麵的感覺，相當特殊。

這麵包吃起來真的好，外酥內軟的質地，光是用聞的就香的不得了

越式串燒豬肉 $75

有點像台灣的肉卷，還不錯吃，不過一串5顆，就得花了75元

鴨仔蛋 $40

將孵了15至18天，快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟，敲開蛋殼，

先將湯汁吸吮完(聽說湯汁最營養)，再以小匙羹挖來吃。

搭配越南香菜(辣薄菏)、鹽、胡椒、一起吃。我先吃一口原味，

味道沒有想像的腥，就像吃煮好的肉一樣。再沾鹽、加一片辣薄菏

鴨仔蛋的味道就全被這兩樣東西蓋過了。

所以建議大家還是直接吃比較能吃到原味

(這次吃的鴨仔蛋，鴨仔可能還很小，沒吃到毛和骨，所以一點都不可怕)

但是基本上，那個明顯的器官還是用肉眼看的出來，我吃的人都沒說啥了

一旁看的人在那麼噁來噁去

似乎影響到我享受美食的好心情，搞得我也緊張起來了

驚~~驚~~!!

看到黃黃的那個東東了沒? 那就是鴨蛋，很補的蛋黃

唬~~看到這個可別嚇到了，實在很清楚看的出來頭和嘴..不要問我吃到嘴裡是啥麼滋味

也不要問我吃的出來軟骨的口感

因為牠的年紀太小了，完全吃不出來

再往底下挖，這回露出來的是鴨腿，真是小的可愛

完全想不到等會兒這超營養的鴨仔蛋會從我的口中下肚

這張就精典了，鴨爪超清楚的，看了有不忍心吃下肚嗎?

開什麼玩笑，今天來其中的目的就是要挑戰這不可能的任務

要享受美食，就要突破自己，什麼都吃、什麼都嚐

  越南菜最經典可怕的鴨仔蛋，整桌人只有我抱著冒險的精神來吃。

服務生建議先嚐嚐鴨仔蛋的湯汁，然後再慢慢吃牠的肉

在我吃的津津有味之下，旁邊的劉小弟竟然說：我也要吃蛋蛋

傻呼呼的劉小弟竟吃起了鴨仔蛋，勇氣可佳，果然是有其父必有其子

沒想到一口接一口，可怕的鴨仔蛋主體，就被劉小弟吃完了，看來他還蠻喜歡鴨仔蛋的！

你年紀小小，應該不需要那麼補吧~~ 留一點給你老爸吃

不過這鴨仔蛋的價位出乎我意料之外，太便宜了，只要$40元

海底香椰冰涼粉 $60

這一碗公是劉小弟的份，看樣子他也是吃的精光，香濃的椰奶味，加上仙草還有QQ的料

吃起來就像挫冰，但多了椰奶的料，真的加分不少...

三色冰點 $70

綠豆仁、紅豆泥、椰果加上濃濃的椰奶，粗粗的碎冰，香濃好口感！

冰煉乳咖啡 $80

熱水加入上方的器皿，流入下方的咖啡粉後，咖啡慢慢滴入混入下面煉乳，

倒入左邊冰塊即可飲用，新鮮的經驗。

老實說，這個越南咖啡比伊朗咖啡要來的好喝2倍，讚，不過我只喝了2/3，因為整餐下來肚子脹死了

真是可惜，下次要學聰明，咖啡和主菜一起上...

吃飽喝足了，看看今天點了滿桌子的菜，原來以為要$1500左右，

結果才$1029元(含服務費10%)，還送筆和椰子糖，真是平民美食！

地址：台北縣汐止市康寧街536-1號

電話：02-2692-7015

營業時間：11:00am - 09:00pm (週一公休)