原味最美

漫步在這老老的街道上，時間彷彿回到了從前，窄窄的街道，

石板的地面，小小的招牌，真是令人回味。

為了保留這僅存的老街，老街居民們開始整修老街，開始推動鹿港傳統文化產物外，更讓外

來的遊客能體會當年繁華興盛的鹿港老街，可說是台灣地區最值得細細品味的老街。

彰化鹿港有著許多的九曲巷，而其中又以「金盛巷」最為著名，因「金盛巷」是目前保存最為完整，

也是曲折特色最為明顯的九曲巷。

鹿港早期以商船貿易為主，許多據點則建在海岸與河口的碼頭附近，冷冽的海風毫無遮蔽的直吹，

尤其中秋過後的秋冬之際，強勁的東北季風造成諸多的不便，

於是將巷弄建成Ｔ型交叉路口與曲折迂迴的模樣，可有效的阻隔強風的吹襲。

位在鹿港的十宜樓是一座連結兩側房舍的跑馬樓，因跑馬廊與底下的金盛巷形成十字，

且因「宜琴、宜棋、宜詩、宜酒、宜畫、宜花、宜月、宜博、宜煙、宜茶」，

故取名為「十宜樓」。早期鹿港地區文風鼎盛，相傳十宜樓的主人是位好客的文人雅士，

建造十宜樓為騷人墨客聚會吟詠詩卷的場所，一嚐在高處倚欄望月的感受，

許多文人常相聚於此吟詩、品茗、望月。

過去針對台東「東河肉包」&「卑南肉包」以及墾丁「戎將軍」&「小杜包子」做過比較，

這回當然也不放過嚕！我們品嘗了網路上大家所公認最好吃的肉包，並做了以下大評比。

鹿港有一家大排長龍的老龍師肉包是在地人的最愛，

老闆採用精選的大腿肉、香菇、蔥及「獨家配方」研製而成。

一口咬下去，滿滿的肉香撲滿整個嘴巴，並有濃濃的湯汁溢出來，好比大顆湯包般的美味多汁。

受到各地老饕的喜愛，也是電視台、報章雜誌爭相採訪的對象。

聽說老闆的撇步是將肉包包好後，一定要放入發酵箱讓它發酵後，才可以拿去蒸。

這樣甘甜的滋味才會保留在包子裡，包子皮才會軟綿綿又有彈性，吃起來才會特別好吃。

秉持著用心、用感情的態度做肉包，不但肉包好吃，鹹蛋糕和鮮奶饅頭也很受歡迎喔。

吃完老龍師肉包，覺得跟新竹的黑貓包子很像，真的不錯吃。

老龍師肉包的三民路總店每天一到下午或假日便會發現排隊購買的人潮，

老饕們還是寧願在此排隊，而不願意去別家。

鹿港老龍師的招牌肉包不但外皮鮮嫩、且內餡不油膩，尤其每天一到包子要出籠的時候，

就會發現大排長龍的客人等待購買熱騰騰好吃的肉包。

精選大腿肉、香菇、蔥及獨家配方，包子皮有加鮮奶和糖，QQ軟軟的吃起來甘甜又多汁美味，

是在地人的最愛也是2002國宴的指定茶點。

這是遠近馳名的阿龍師肉包，料多飽滿又實在！

鹿港裡有不少小吃和百年老店，其中這家位於中山路上的振味珍－阿振肉包，

從早期賣糕餅到現在已有兩百多年歷史了，如今已傳至第八代了，

據說第七代的掌門人還是專門幫蔣公跟蔣故總統辦桌的御廚。

由於阿振肉包子可是歷百年來的古早口味，至今仍十分的受歡迎。從每天店面裡人山人海，

水洩不通的買氣，可以想像這肉包子的魅力，凡人無法擋。

由於這包子是現做現賣，本來就供不應求，再加上顧客飢渴的眼神與耐心的等待，

所以老闆僱用身手矯健、精力旺盛的少年家來做包子，才來得及滿足顧客的美食慾望。

還沒吃過這肉包子的人，實在得親自嚐嚐才知道這箇中迷人的滋味。

看著他們的動作又快又有節奏感，好像機器人一樣，一籠籠香味四溢的肉包子，

不斷的出爐，一包包的送到顧客的手中，氣氛十分熱絡

到底什麼樣的包子，可以歷經百年而依然受到歡迎呢？

其實重點就在於老闆對品質的要求，在材料方面不但選用價錢昂貴，

俗稱雪白奶油的素菜籽油，就連奶粉也選擇全球知名的大廠牌，

包子裡的肉餡更是每天從市場買來的新鮮豬後腿肉。

剛出爐的肉包，包子皮口感很紮實，發酵得恰到好處，嚼勁夠卻不生硬，內餡更是媲美湯包

，多汁鮮美而不油膩，難怪日本電視台還曾多次前來訪問。

巧味珍肉包位於鹿港媽祖廟旁，是一間以純手工精製、具有獨特創意的包子店，

賣的產品均以創意聞名，讓遠地的客人都聞香而來。

巧味珍的產品有鮮肉包、刀疤菜包、鹹蛋糕、黑糖饅頭、養生饅頭、香芋饅頭、花捲等等，

以各式各樣的口味來滿足顧客的味蕾。

而肉包的魅力也是不同凡響，不論是葷素、養生或美味，巧味珍皆兼顧得到，來到巧味珍肉包，

絕對讓您齒頰留香，回味不已。

很奇怪的是，來到巧味珍前，鹹蛋糕比較受歡迎捏... 不過我們沒什麼興趣

想吃的還是原味鮮肉包

餡多味美、用料實在的鮮肉包，嚼勁十足並且湯汁飽滿，內餡採用當日新鮮的豬後腿肉製作

，減少油花和肥肉的部份，讓包子吃起來不油膩、清爽順口。

精選當日新鮮溫體豬後腿肉，加入獨門配方調味而成的內餡，鮮甜的肉餡配上彈牙細緻的外

皮，清爽香甜，無論是當正餐或是點心，都是不錯的選擇。

噹 ~ 噹 ~ 噹~ 噹~ 最後結論出爐了，

第一名很明顯的就是它啦! 若要分出第二、第三名當然也是可以

只不過最後是希望大家有機會到彰化的時候一定要去品嚐看看這些知名的肉包

這樣，第二、三名就心裡有數啦~

阿龍師肉包 $18元

營業地址：彰化縣鹿港鎮三民路136號

營業電話：04-7777402

阿振肉包 $15元

營業地址：彰化縣鹿港鎮中山路71號

營業電話：04-777-2754

巧味珍肉包 $15元

營業地址：彰化縣鹿港鎮中山路406號  (鹿港媽祖廟邊)

營業電話：04-7769448