原味最美

一直想去馬祖玩一玩，聽說那兒是台灣的地中海，也不知道是真是假

就是想去見證一下

不過還沒成行前，同事在一次偶然的聊天中說到公司附近有一家馬祖魚麵還不錯，

常常是他們下班後一起用餐的地方，某個週末，於是我們全家相約就出發去這家

「四鄉五島-馬祖麵店」

這家馬祖麵店就位於遼寧街夜市，較靠近八德路這頭。

馬祖麵店有兩個店面，也不曉得為什麼要分成兩間店面，而且還不是相連的哦！

一家環境上比較現代，另外一家就顯得很馬祖，為什麼叫做「很馬祖」，哈哈，

因為跟另一家落差還滿的大的，像是很鄉下又很自家的感覺

我們就是在這間吃的，或許這樣的環境才覺得有身於馬祖之中吧，不過兩家都可以點餐。

魚麵是馬祖一種特殊麵食，利用新鮮的魚肉製作而成，口感特殊

而且充分表現馬祖人充份利用週邊資源的智慧。

根據記載：魚麵是東南沿海地區的特殊麵食，以60%的鰻魚、鮸魚等高級魚類魚漿加上40%太白粉，

揉麵、壓製、切割，再於日光下曝曬兩天製成。

煮火鍋，或以滾水燙過做炒麵吃，各有不同風味。

我們點了新推出的沙茶魚麵和炒魚麵，個人感覺口味很家常

，因為魚麵的魚肉含量高，湯麵吃起來像條狀的魚丸。

炒麵很Q，有股魚的鮮味。店內的餐點菜色和一般的麵店差不多，

除了招牌的魚麵之外，還有很多傳統的麵食可以選擇。

我想，如果真的要吃到這種特別的魚麵，除了來這兒以外，那就得飛到馬祖去才吃的到道地美食吧！

真的還滿特別的口感。

這碗看似一般的麵，其實他真的還滿一般的啦

就是沙茶魚麵，不過麵條還滿Q的，不像炒魚麵有那麼重的魚鮮味

在這裡吃到的不只是特色麵食，還可以吃到許多的傳統小吃，別以為這裡只有馬祖的特色麵

還有非常傳統的乾、湯麵哦！

光視覺就還滿加分的，沒想到一碗家常的沙茶魚麵，就還滿有吸引力的

因為都是點乾麵，所以另外點了蛋花湯，不過值得一誇的是，這碗蛋花湯還不馬虎呢

我想像它真的下了一顆完整的蛋，絕不偷工減料，因為吃的很實在

其實今天點的菜色都還滿適合下酒的，吃乾麵、配小菜，好像就是在麵攤必點的項目

這回還是點了我們最常吃的肝連和小魚肉干

還有酒糟炒飯，不知道味道如何，看聽起來就覺得怪

因為前段有特別提到，因為環境上看起來就像自家一樣，要說「服務」，那可提不上

但千萬不要覺得服務態度不好，就把它當做是另一種馬祖人的親切吧！

這家是人氣美食，今天來嘗嘗人氣美食，相信它絕對有獨特又傳統的馬祖家鄉味

我想沒嘗過的人似乎有些蠢蠢欲動了，如果經過或是路過，不妨來吃吃馬祖佳餚吧！

24小時營業

網址：http://www.matsu-noodles.com/

地址：台北市遼寧街7號　

電話：02-2771-5406