原味最美

經過一番折騰，這次的沙巴行程終於成行了！走嚕 ~  我們出發到沙巴sabah！

幾年前到新加坡沒有吃到肉骨茶，一直覺得可惜，這次來到了馬來西亞的沙巴，一定不能再錯過！

到底肉骨茶的味道是不是和我們台灣的肉骨茶麵味道一樣呢？讓我來驗證看看囉！

第二天的晚上，我們搭了當地的計程車，從飯店坐到亞庇市區的「加雅街」

↓ 加雅街到了晚上，其實算是冷清，只有佑記門前最熱鬧了...!!

準備進行沙巴的美食行動！加雅街上有兩家肉骨茶，一家是新記，另一家就是佑記，

但新記只開到下午，當天來訪的時間是晚上，所以我們選擇「佑記茶室」！

不過這家在網路上也挺出名的，好像大家來沙巴都會把佑記列入必吃的美食之一

坐了大約不到10分鐘的車程，我們就到了佑記茶室，真的是人山人海，連位置都坐到街上了，

整個騎樓都是佑記的饕客，還真是一位難求。

看了第一眼，很想打退堂鼓，不過觀察了一下，翻桌率還算快，老闆也很認真的負責帶位，

所以我們很快就有位置坐啦。其實來用餐的大都是觀光客，不過在地人也是有，不多就是了，

老闆算是華人，發現我們是講國語的，馬上就請一位懂華話的店員幫我們帶位點餐，

.... 哈哈，所以，語言不是問題，那裡華人超多的...

↓ 這是熱水消毒還是洗碗? 反正是乾淨水啦! 但不能喝就是了!!

↓ 愛吃辣的老婆說，他們的辣椒不辣，也不香，不知道吃什麼意思的!! 哈哈

不過桌上沒有菜單，牆上也沒有菜單，那就直接用嘴巴說說，想吃啥，全送上來吧!

(後來發現，其實是有menu的，不過沒有圖就是了，想吃什麼，就看看旁邊的人怎麼點)

店員就開始介紹有什麼菜，一份一份的點，最出名的有排骨、冬菇、腸、肚、肝、腰、肉丸、豆腐等，

還有一些炒菜，大概就是肉類、內臟之類的，聽完就大概心裡有個底了！

因為只有二個大人 and  二個小孩，我們含畜的點了精簡版，怕吃不完浪費，

最後總共點了丸子、排骨、豬肉(帶皮)、腸子，外加兩碗飯，隨餐附了油條和麵筋，

算是半推銷(要錢)吧！然後，每個人都有一碗肉骨茶湯。

(店員送上桌時，會順道端上許多沒點的餐點，想吃就拿吧!

不想吃就不要拿，因為我想這應該是一種策略吧! )

老闆葉亮德每天花上8小時，以當歸、八角、胡椒、枸杞等多種中藥材熬煮，熬到高湯成為乳白色，

最特別的是佑記的肉骨茶湯色偏暗，卻沒有過重的鹹味，這是老闆別加了一味黑豉油調色而成。

個人覺得佑記的湯頭還真的會讓我想台灣的肉骨茶麵，就是那個味道，

不過道地的還是不一樣啦，就是一個「青」！佑記的肉骨茶，記得要喝附的那個清湯，

因為有菜的肉骨菜湯還有另加薑絲之類的調味，比較不能吃出肉骨茶的原味。

湯頭，我個人覺得很順口，還會回甘，不會太中藥味，連不愛吃中藥的老婆都說不錯喝！

其實也像是台灣的藥燉排骨，只是顏色比較談。湯記得要泡上油條吃下口，才算道地的吃法哦！

每道餐點都有濃濃的肉骨茶湯相伴，肉也都很新鮮，我們全家都把菜掃光光。

但唯一我比較不能適應的就是沙巴這邊的白飯，算是長飯的一種，

飯都煮的不像台灣QQ的，感覺就是沒有熟，稍微乾乾硬硬的，想說給它拌一下湯，

但得到的結果還是一樣耶!! 反正飯就是不太優啦!!

地址：74 Jalan Gaya, Kota Kinabalu, Sabah

電話：+60-88-221192

時間：16：30～21：00(隔週一休)

價格：肉、排骨、冬菇RM5.5，肉丸RM6，豆腐大份RM1，腸、肚RM5.5 

(如果要換算台幣，在數字後面加個零，就是約台幣的價位啦!)