原味最美

好酒沉甕底，經典的景點總是要留在最後一天。

第三天的行程我們前往了古寧頭戰史館，館內的畫作及戰史，

再再都說明北山斷崖在古寧頭大捷的重要性。

北山斷崖在哪？

就在古寧頭戰史館的後方靠海的地區，開車還需要約10分鐘。

離開戰史館，前往北山斷崖，結果路上完全沒有指標，我們開著車朝海的方向前進，

不過路的終點不是營區，就是高梁田，根本沒有可到的路。

↓ 登上戰車，也不是那麼容易的事呢

    就在快要放棄的時候，我們來到北山海堤，發現一個地標，竟然寫著北山斷崖，

不過看起來完全不像，剛好有一個大哥要出海採蚵，他說這裡不是北山斷崖，他指出正確的方向，

不過真的是要走高梁田裡的路，才會到達。經過一段路程，看到遠遠出現一棟高高的長型建築

也就是「古寧頭北山廣播台」，當下心情一陣興奮，私房景點被我們找到了！

不過古寧頭北山廣播台在深深的高梁田的那頭，還要開一段路，我們硬著頭皮開著車就進入了高梁田

看到位於古寧頭北山斷崖，這個巨大的廣播台，共有48顆大喇叭(縱8橫6)，

在國共戰爭激烈的年代，是當年對敵心戰喊話的主角。

目前以由國軍封閉停此使用，當時裡面的廣播器材都已不知去向，如今只剩下48個喇叭孔。

↓ 北山斷崖上尚有一座顯眼建築,走進一看,才知道是播音站

     北山斷崖之重要性為一九四九年十月二十五日中共軍隊約一萬人登陸金門古寧頭，

爆發古寧頭大戰，國共兩軍血戰三畫夜，最後共軍一千多人在北山斷崖被俘，結束戰役。

其地質為紅土礫石、白土及地表土所共構而成，

↓ 古寧頭之役至今已曆五十多個年頭，唯有經過戰爭的人，才知道戰爭的無情與殘酷。

崖下之貓公石景觀為其因紅土掉落後遭海水侵蝕及氧化而膠結形成之特殊地質景觀，

出海口外一大片淺灘海域，為古寧頭村民靠海為生的石蚵海田，近幾年來更被列為鱟的保育區。

     北山這裡不好找的原因，是看到眼前四週到處都是地雷的警告圖示，

我想應該是週遭的地雷還未移除乾淨，所以還沒開放吧！

↓ 仔細看，用紅線圍起來的地方就是有地雷存在的可能性很大

我們照像的時候都走有人走過的路跡，深怕成為地雷的受害者，此時充份感受到當時的戰爭氣息。

↓ 今天金門的天氣超好，實在很難想像當初搶攤的情景

↓ 眼前的美盡收眼底，有點捨不得回台灣了

來到金門都在吃2樣東西，一是「牛肉」，二是「蚵仔」，金門的市場到處都有賣現剝蚵仔的小販

這2天聞到蚵仔和路邊的牛都覺得很親切。

金門最有名的就是高坑牛肉。

金門有個黃山，黃山上有一片青青草地，乾淨無污染的泉水，是肉牛很好生長的環境，

黃牛吃特級高粱酒的酒槽，肉質汁多柔軟。

高坑牛肉是二十餘年的老店，位於金沙鎮高坑村上，由金城直往沙美的路上，

到達高坑村有一個招牌指到高坑牛肉本店，

↓ 沒光顧過高坑牛肉店 - 等於沒來過金門

店內有一專門料理牛肉的高坑牛肉餐廳，餐廳內標榜『全牛大餐』，

全牛大餐的內容包括拼盤、牛柳、麻辣牛筋、咖哩牛眼、蒜泥牛蹄、紅燒牛鞭、清燉牛尾湯、

香炸骨髓等 17 道大菜，從第一道吃到最後一道菜要花上兩個鐘頭呢！

除了全牛大餐，當然也有相當有名的肉乾，不過本店買較少包數的價格相當的貴，

可以於金門市區的特產店買即可，本店一次購買20包以上才有較划算的價格。

↓ 看不出來這道菜是啥嗎? 其實只是配料：辣椒

↓ 沒錯，這回來金門就是大方的給它吃下去，一桌的滿漢全席，超讚的

↓ 尤聞名遐邇的「全牛大餐」果然大開眼界，一頭牛從頭到腳、由內而外都可以烹調食用

↓ 這牛筋光用肉眼看就很有彈性

↓ 紅燒牛筋：入口即化的口感、香柔滑嫩的滋味，值回票價的招牌菜

↓ 金門的牛肉...多了一份其他地區黃牛所沒有的香軟質感

↓ 據說蔣故總統 經國先生每回到金門都必定光臨享用

↓ 這裡沒有炒飯、炒麵，只有牛肉麵，道道地地的牛肉麵

第二天拜訪小金門上的九宮坑道，今天前往位於本島的翟山坑道。

翟山坑道較九宮坑道大，翟山坑道更是鬼斧神工的水陸兩用，由陸地通往海面的地下坑道，

是近年來才開放觀光，歸金門國家公園管理，位於金門西南方離古崗湖不遠處，

緊臨海岸的翟山村，為一A字型戰備水道，

坑道全長約101公尺，寬約6公尺、高約3.5公尺，水道長357公尺寬約11.5公尺、高約8公尺，

民國五十年為因應戰爭所需而開挖，在海岸的岩石山丘上，人工所開鑿，

至今在岩壁仍留下十字鎬等人力工具的鑿痕。翟山坑道耗時五年才完成，

戰時供登陸小艇搶灘運補用，坑內並有停靠碼頭可容納小艇42艘。

一進入坑道內即可感受它的震撼力，靠著新架設的欄杆，望著深遂的倒影，

是多少人流血流汗才可建造出如此偉大的工程，在金門國家公園管理處重新整建、清理後，

翟山坑道於八十七年七月正式開放，並成立翟山坑道管理站，是不可錯過的觀光景點。

自晉朝至明代，金門城一直為金門的政經中心，直到清康熙時才逐漸沒落；

幾經戰亂，金門城原貌已改變，惟環島南路上的東、西、北三個城門與明故老街尚有跡可循。

舊金門城有東、西、北三個城門經修復，以仿古的風貌各峙金門城的三方交通要衝，

其中西門仍保留在舊金城標誌碑旁；北門則設登城步道，讓人居高臨下遙想300多年前的舊金城。

↓ 文山寶塔位於舊金城內，本身基座是一自然的巨石，現列為國家第二級古蹟

珠山聚落位於金門西南隅，由薛姓家族所組成。650年前薛貞固為避難渡海到金門，於是在此定居

珠山聚落百分之八十都是傳統閩式建築，以紅色磚塊鋪地，整體感覺整齊一致，珠山舊名「山仔兜」

立於龜山與雞奄山之間，中間有大潭，為「四水歸塘穴」富貴之勢。

珠山村的房屋排列相當整齊，動線的設計也很流暢，方便左右鄰居聯絡，

且冬暖夏涼又防潮，與大自然和諧共處，甚至水池的防災功能也都考慮到，

充分的表現出先人的生活智慧。聚落主要宅第有：薛氏大宗家廟、頂三落、大夫第、將軍第，

在整體建築配置上，可窺探出其對風水的詮釋與重視。

↓ 雖然有些古厝已經廢棄 ，但整個聚落感覺挺古意盎然的

↓ 走在珠山聚落有一份悠閒，這裡是個安靜適 合思考的環境

↓ 珠山村的聚落表現出來是頗具代表性，聚落建築也有一百多年的歷史

二次造訪金門，金門變的更美麗了，不過來訪的人變少了，

或許是金廈小三通的開放、廈門的快速發展，使金門變成一個短暫停留中繼站，

不過這樣讓金門保有它原本更應該有的味道。

第二次的造訪也讓我更了解金門這個台海前哨站對於台灣歷史上的重要性，

戰地味濃厚的金門、人情味濃厚的金門、性情樸實的金門，堅強的從過去撐過來，

期待未來的轉變，未來有機會再相見！拜拜！