我們開著車來到「明石食堂」，準備來好好享用我們的中餐，其實這個時候已經是下午二點多了，
我們必須在三點休息前趕到，否則就錯過了一頓好美食啦！
這裡是位於明石的「明石食堂」，網路上大家都推薦著，店前、後都有停車位，但不多...
明石食堂要吃些什麼呢？其實我們在石垣島的每一天，三餐裡至少會有一餐吃到這樣東西，
它就是「八重山そば」！
其實在沖繩我們也吃了不少的そば，和石垣島的口感差不多，點我看更多
不過到頭來，沖繩和石垣島的Soba還是有差的哦！雖然Soba蕎麥麵條，
但沖繩麵條並不是用蕎麥製作，而是用小麥的麵粉加工而成。
沖繩本島的麵條的切成略扁的長條，很像台灣的營養麵條。
但石垣島等八重山諸島，麵條的斷面圓，稱為八重山麵條（Yaeyama Soba）。
常用的煮湯材料有豬肉、木魚、海帶、醬油等。出麵前再放上三層豬肉、魚漿片、蔥花等。
下午2點的明石食堂，因為中午的營業時間到下午的3點，原以為會沒什麼人，沒想到店內滿滿的人，
門外等待用餐的人也有三、四組，只好先填寫門口的名單，等待老闆的叫號。
不過店內的換桌率還蠻快的，所以等不到10分鐘我們就進到內部用餐了。
↓ 就在這個板子上寫下自己的名字，然後用餐人數，這樣就可以啦！
店內大約十幾桌，我們運氣不錯，是坐到和式的座位，這樣的氛圍，感覺才是日本嘛！
在石垣島的餐廳用餐有一個好處，就是店家會準備一大壺含有冰塊的冰水，
讓身在太陽毒辣的石垣島上的我們，能好好的消消暑，也可以省去飲料錢，
把錢好好的用在品嚐美食中。
用餐時，桌上一定會有幾種調味料，「七味粉」、「泡盛辣椒水」、「紅色的醃菜」。
連續吃了幾天，我愛上了他們用泡盛自製的辣椒水，我發現他和そば真的很合，少了這一味，
我就覺得そば是很普通的東西，兩個東西搭在一起，不吃上幾碗，還真可惜。
這幾天的行程只要有吃そば，我一定加很多，好好好品嚐這種天造地設的美味！
看看這個，そば也有分大、中、小碗，還明確的告知客人大碗的直徑是21CM，小碗是16CM
不過男生吃18公分就夠了，真的要吃飽的話，21公分真的是最佳選擇。
最後，我們點了「八重山そば」、「野菜そば」 、「海葡萄」、「ソ－キそば 」(軟骨麵)，
同場加點「トソカツ」！不過點這個「トソカツ」，真是一波未平一波又起，不太會說日文的我，
比著別桌上看似炸豬排的料理，和店員比手劃腳，店員說沒了，我很失望，
後來老闆娘親自上菜時，我又再比了一次，老闆娘懂我的意思了，因為「トソカツ」有分定食和單點
我告知老闆娘說「No rice」，我想她應該懂的啦！
「八重山そば」
三層豬肉、魚漿片、蔥花為主角，QQ的手工麵就是好吃的保証，其實很像我們台灣的油麵，
但是比較粗一點，所以口感還不錯。我最喜歡就是他們灑上滿滿的小蔥花！讓頭湯清新不少！
這碗就是最道地的Soba，這四天我們吃了不少，大部份的店家製作都差不多，
好吃的分別就是各家的湯頭，最好吃的老實說不是明石食堂，之後的文章會提到.... 暫時保密！！
「野菜そば」
其實就是蔬菜麵啦，一大堆有的沒有的菜混下去，不過湯頭還滿鮮甜的，這碗就是吃健康的啦！
「ソ－キそば 」(軟骨麵)
碗內的2片軟骨肉，真的很大片，吃下口有種黏黏的感覺，我覺得應該是軟骨吧，真的很嫩，
三個麵我最喜歡這個！
「海葡萄」
至於這個海葡萄，也在沖繩吃過了，不過我還是很懷念那種是植物，但是吃起來卻像魚子的感覺，
吃下後嘴巴裡嗶嗶啵啵的口感，真的很特別。
這道「トソカツ」豚肉也不錯吃哦！跟著そば一起下肚，真是過癮。
吃飽填飽肚子，現在又有體力、活力前往下一個景點啦！咱們再出發去吧！
【明石食堂】
地址：石垣市伊原間431
電話：0980-89-2447
營業時間：11：30~15：00、18：00~21：00，週一、二公休
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